Rețetă pentru un quiche cu leurdă fără gluten
Vedeta sezonului, leurda, proaspăt culeasă în timpul unei plimbări de primăvară, vă invită să o transformați într-o mâncare delicioasă. Cu rețeta noastră de quiche cu leurdă, nu doar că reușiți să preparați această plantă sălbatică, ci quiche-ul este și complet fără gluten.
Quiche cu leurdă fără gluten
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 100 g făină de orez (alternativ un amestec de făinuri fără gluten)
- 100 g făină de porumb
- 100 g unt rece (tăiat cubulețe)
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 2 linguri de apă rece (dacă este nevoie, puțin mai multă)
Pentru umplutură:
- 150 g leurdă proaspătă, tocată
- Puțin pătrunjel proaspăt
- 150 g brânză feta
- 3 ouă
- 200 ml smântână
- Sare, piper, nucșoară, chili după gust
Și iată cum procedați:
1. Frământați un aluat neted din făină, unt, ou, sare și apă și lăsați-l la rece aproximativ 30 de minute.
2. Apăsați aluatul într-o formă unsă, înțepați baza de mai multe ori cu furculița și coaceți-l în prealabil 10 minute la 180 °C căldură sus/jos.
3. Amestecați bine leurda, pătrunjelul, feta, ouăle, smântâna și condimentele.
4. Turnați compoziția în formă și coaceți 25–30 de minute până se rumenește auriu. Opera culinară este gata!
Vă place să încercați mai multe rețete cu leurdă?