De ce refuză copiii legumele – și ce sfaturi și rețete vă pot ajuta

Mulți părinți cunosc prea bine situația: „Hai, doar o mușcătură de broccoli!” – dar copilul își strânge ferm buzele. Dar de ce refuză copiii atât de des legumele? Și cum reușiți să faceți ca acestea să ajungă gustoase pe farfuria lor? Răspunsurile – împreună cu sfaturi practice – le găsiți aici.

Inhaltsverzeichnis

4 motive pentru care copiii refuză legumele:
Alimentație sănătoasă pentru copii. Cu aceste 8 sfaturi aduceți mai multe legume în viața de zi cu zi:
Ce legume le plac copiilor?
Contrabandiștii de legume: 3 rețete delicioase
Nuggets de morcovi
Paste cu sfeclă roșie
Înghețată de spanac cu ananas
Aici se ascund o mulțime de legume: Gustări sănătoase pentru copii pe care le găsiți și la dm.
Crocanți, distracție crocantă
Ideal pentru gustări între mese
Piure de fructe
Piure fin de fructe

4 motive pentru care copiii refuză legumele:

Mecanism evolutiv de protecție: substanțele amare semnalau în trecut otravă. Mai ales legumele verzi, precum broccoli sau spanacul, conțin multe dintre acestea. Copiii percep gustul amar mult mai intens decât adulții.
Dezvoltare sensibilă a gustului: gustul se dezvoltă în timp și se schimbă de-a lungul vieții în mod repetat.
Faza autonomiei: mâncatul reprezintă putere. A spune „nu” arată independență. Părinții nu trebuie să ia asta personal.
Și ochiul mănâncă: în comparație cu gustările colorate sau pastele în formă de steluțe, legumele par adesea plictisitoare pentru copii.

Alimentație sănătoasă pentru copii. Cu aceste 8 sfaturi aduceți mai multe legume în viața de zi cu zi:

Fiți un exemplu: copiii mănâncă mai degrabă ceea ce văd că părinții savurează.
Culori, forme și distracție: aranjați legumele sub formă de frigărui colorate, animale sau fețe zâmbitoare.
Implicarea copiilor: ajutând la spălat, tăiat sau cules crește disponibilitatea de a încerca lucruri noi.
Ascundeți legumele: pesto din mazăre, morcovi în brioșe, dovlecei în sos bolognese sau un sos fin de legume cu roșii pasate.
Îmbunătățiți gustul: condimentele sunt permise – parmezanul sau ierburile (ascunse) pot face diferența.
Oferiți mereu: studiile arată că la copiii mici poate fi nevoie de 5–15 încercări până acceptă un ingredient sau preparat nou.
Nu interziceți junk-food, ci serviți-l mai sănătos: de ex., burger cu chiftea vegetariană și cartofi dulci la cuptor.
Creați preparate cu nume atractive: conform unui studiu, copiii aleg mai repede dacă mâncarea are un nume special, inspirat de exemplul serialului TV preferat. „Bărci cu ardei pirați,” „Crocodili din castraveți” sau „Legume crocante curcubeu” sună mult mai interesant.

Din ardei, morcovi, castraveți și altele se face un leu din legume. Copiii îl aleg cu plăcere!

Acestea sunt cele mai bune sfaturi de la medicul stomatolog pentru dințișorii sănătoși!

Ce legume le plac copiilor?

Morcovi – dulci, cruzi sau gătiți, buni pentru a fi înmuiați în sosuri
Castraveți – răcoritori și cu gust blând
Porumb – dulce și interesant sub formă de boabe
Ardei roșu și galben – mai dulci decât cei verzi
Roșii – în special roșiile cocktail sau cherry
Cartofi – iubite în toate formele (piure, cartofi la cuptor, wedges)
Cartofi dulci – ușor dulci, mai ales crocanți la cuptor
Dovlecei – deosebit de blânzi, pot fi ascunși ușor în sosuri

Contrabandiștii de legume: 3 rețete delicioase

În aceste feluri de mâncare, morcovii, spanacul și sfecla roșie sunt ascunse inteligent.

Nuggets de morcovi

Ingrediente pentru aprox. 12 bucăți:
180 g morcovi, 1 ou, sare, piper, 1 linguriță boia de ardei, 20 g făină (de ex. făină de speltă tip 630 de la dmBio), 50 g cașcaval ras

Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 °C, căldură sus/jos. Curățați morcovii, dați-i pe răzătoare fină și stoarceți-i într-un prosop de bucătărie. Bateți oul, asezonați cu sare, piper și boia de ardei și adăugați-l peste morcovii rași. Încorporați făina și cașcavalul. Din compoziție formați mici nuggets și așezați-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți pe șina din mijloc aprox. 12–15 minute și întoarceți la jumătatea timpului. Alternativ, puteți prăji nuggets-urile într-o tigaie cu 1–2 linguri de ulei vegetal. Se pot servi cu un sos de smântână acră.

Paste cu sfeclă roșie

Ingrediente pentru 4 porții:
500 g paste (de ex. spirelli de la dmBio), sare, 500 g sfeclă roșie (vidată, curățată și fiartă), 1 cățel de usturoi, 2 linguri zeamă de lămâie, piper, 180 g brânză feta

Mod de preparare:
Fierbeți pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Cu puțin timp înainte să fie gata, luați deoparte puțină apă de la paste. Scurgeți apoi pastele, puneți-le înapoi în oală și lăsați-le deoparte, acoperite.
Lăsați sfecla roșie să se scurgă și tăiați-o cuburi mari. Curățați usturoiul și tocați-l grosier. Pasați sfecla roșie împreună cu usturoiul, zeama de lămâie și feta cu un blender vertical până obțineți un sos fin. Dacă sosul este prea gros, adăugați, după nevoie, puțină apă de la paste, până ajunge la o consistență cremoasă.
Încălziți sosul într-o oală lată și asezonați cu sare și piper. Adăugați pastele și amestecați bine.

Înghețată de spanac cu ananas

Ingrediente pentru 4 porții:
250 ml lapte de cocos (de ex. de la dmBio), 250 g spanac congelat, 250 g ananas congelat, 1 banană congelată, 1 lingură miere

Mod de preparare:
Pasați totul, puneți într-un recipient ermetic pentru congelator și congelați cel puțin 4 ore. După ce scoateți din congelator, așteptați aproximativ 10 minute, ca să puteți porționa mai ușor.

Mic dejun pentru copii: Aici găsiți sfaturi pentru un început bun de zi.