Rețetă pentru supă de castane:

De ce aveți nevoie:

  • 250 g cartofi
  • 200 g praz
  • O ceapă albă mare
  • Un cățel de usturoi
  • 250 g castane (gata de consum)
  • Puțin ulei pentru prăjit
  • 100 ml vin alb
  • 2 linguri supă de vită
  • 600 ml apă
  • Nucșoară
  • Sare, piper, fulgi de chili
  • Un praf de scorțișoară
  • 200 ml smântână pentru frișcă
  • O mână de pătrunjel proaspăt (tocat)

Și iată cum se prepară:

  1. Pregătiți legumele

Pentru supa de castane, mai întâi curățați cartofii de coajă și tăiați-i cuburi. Spălați prazul, ceapa și usturoiul și tăiați-le cubulețe.

  1. Gătiți legumele

Înăbușiți legumele pregătite împreună cu castanele în puțin ulei, într-o oală mare. Apoi stingeți cu vin alb și supa de vită dizolvată în apă. Condimentați cu nucșoară, sare, piper, fulgi de chili și un praf de scorțișoară. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

  1. Pasați și rafinați supa

Pasați supa cu un blender vertical până devine cremoasă. Rafinați cu smântână pentru frișcă și pătrunjel proaspăt – gata este supa cremă de castane!