Ce este Caffè Leccese?

Pentru această delicioasă cafea rece aveți nevoie de espresso proaspăt preparat, un pahar răcit în prealabil, cuburi de gheață și sirop sau lapte de migdale. În regiunea sa de origine, Puglia, savurarea acestei băuturi este un adevărat ritual.

În mod tradițional, espresso-ul fierbinte este servit într-o ceașcă, separat de un pahar cu cuburi de gheață și sirop de migdale. Turnarea cafelei în paharul rece are loc apoi direct la masă.

De unde provine această cafea rece?

Caffè Leccese este cunoscut și sub numele de „Caffè alla Salentina”. Ambele denumiri provin de la regiunea Salento din Puglia, situată în extremitatea sudică a Italiei, unde se află și orașul Lecce. Însă această cafea rece nu este o răcorire binevenită doar în timpul verii, în una dintre numeroasele piețe ale regiunii.

Cu această rețetă simplă și rapidă, puteți aduce pe balconul de acasă această doză dulce de energie cu aromă de migdale.

De ce aveți nevoie pentru un Caffè Leccese:

  • un espresso lung (de exemplu, de la dmBio) sau 50 ml de cafea moka
  • 10 grame de sirop de migdale (sau, alternativ, 40 ml de lapte de migdale)
  • 2-3 cuburi de gheață

Cum se prepară:

Preparați proaspăt un espresso cu ajutorul unui espressor sau al unei cafetiere moka. Apoi puneți cuburile de gheață într-un pahar și turnați peste ele o linguriță de sirop de migdale sau, alternativ, două linguri de lapte de migdale.

După aceea, turnați espresso-ul fierbinte peste gheață, amestecați o dată și savurați imediat.

Cu aceste produse de la dm veți reuși să preparați un Caffè Leccese perfect: