Avem soluția și vă prezentăm două rețete de înghețată vegană, pentru care nu este necesară o mașină de înghețată. Tot ce aveți nevoie sunt ingrediente proaspete, un blender, un congelator și, desigur, poftă de înghețată. – Vara poate veni!

Pentru o răcorire înghețată: Înghețată cremoasă de cocos și migdale

Ce poate evoca mai bine vacanța decât gustul exotic al nucii de cocos? Chiar și mirosul ne face să visăm la vară: palmieri, plajă și înghețată rece sunt tot ce ne dorim într-o zi călduroasă de vară. Cu această rețetă, putem face cel puțin acest ultim lucru să devină realitate.

Ingrediente:

  • 600 ml iaurt (vegan)
  • 300 ml lapte de cocos
  • 200 ml cremă de cocos
  • 100 g zahăr pudră
  • 50 g fulgi de cocos
  • 50 g migdale tocate
  • 1 păstaie de vanilie

Preparare:

  1. Prăjiți fulgii de cocos și migdalele tocate într-o tigaie până devin aurii, apoi lăsați-le să se răcească bine.
  2. Amestecați iaurtul (vegan) și zahărul pudră într-un bol. Tăiați păstaia de vanilie pe lungime, scoateți cu grijă miezul și adăugați-l în amestecul de iaurt. Amestecați bine.
  3. Încorporați laptele de cocos, crema de cocos, fulgii de cocos prăjiți și migdalele în amestecul de iaurt.
  4. Turnați totul într-o formă de chec și lăsați la congelator timp de cel puțin trei ore. Amestecați din când în când pentru a evita formarea cristalelor.

Sfat: Înainte de a servi, lăsați înghețata să stea puțin în frigider. Astfel, va fi mai ușor să formați bile de înghețată. Este deosebit de decorativ să serviți înghețata de cocos în jumătate de nucă de cocos.

Pentru o răcorire fructată: Popsicles cu pepene verde

Pepenele verde este nu doar un excelent răcoritor în vară, ci și o bază bună pentru înghețată răcoritoare. Și, desigur, este vegan! Tot ce aveți nevoie, pe lângă ingrediente, sunt un blender, forme de înghețată și, bineînțeles, un congelator. Trucul: Cu iaurt (vegan) și kiwi, popsicles-urile arată ca mici felii de pepene pe băț. – Perfect pentru următoarea petrecere în grădină!

Ingrediente pentru opt forme de înghețată:

  • 1 kg pepene verde
  • 150 g iaurt (vegan)
  • 2 kiwi
  • 1 lingură de chipsuri de ciocolată

Preparare:

  1. Scoateți pulpa pepenelui din coajă, îndepărtați semințele și tocați-o în blender. Încorporați chipsurile de ciocolată și umpleți formele de înghețată 2/3 cu piureul de pepene verde. Introduceți bățurile în forme și lăsați-le la congelator timp de aproximativ o oră.
  2. Adăugați 1-2 lingurițe de iaurt (vegan) pe pepenele verde congelat din fiecare formă și lăsați din nou la congelator timp de o oră.
  3. Curățați kiwi și tocați-l în blender. Umpleți formele până la margine cu piureul de kiwi și lăsați-le la congelator timp de cel puțin cinci ore. Astfel, veți obține straturi bine vizibile.

Cine preferă înghețata fără zahăr poate omite chipsurile de ciocolată sau le poate înlocui cu bucăți de ciocolată neagră. Și, în funcție de preferințe, poate folosi iaurt vegan sau de origine animală.