Rulare
Rețetă de rulouri de vară vegane: proaspete, simple și atât de bune!
Sigur, ne plac rulourile de primăvară crocante și prăjite, dar de îndată ce temperaturile cresc, crește și dorința de umpluturi ușoare. Soluția noastră: rulourile de vară. Sora din Asia de sud-est a rulourilor de primăvară nu este prăjită și de obicei se servește rece. În rețeta noastră de rulouri de vară, rulourile rămân vegane și sunt umplute cu legume crocante, precum și cu mango și rodie. Așadar: pe role, fiți gata, start!
Crocante și atât de proaspete: rețeta noastră de rulouri de vară
Ingrediente pentru 12 rulouri de vară
- 1 mango
- 2 avocado
- 1 ardei
- 1 rodie
- 1/4 căpățână de varză mov
- 1/4 căpățână de varză albă
- 1 castravete
- 150 g spanac cu frunze
- 2 morcovi
- 150 g germeni de lucernă
- 12 foi de orez
Ingrediente sos de arahide
- 200 ml lapte de cocos
- 200 ml unt de arahide (de exemplu, unt de arahide de la dmBio)
- 1 linguriță de sos hoisin
- 2 lingurițe de sos de soia
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- Sare
Preparare rulouri de vară
1. Pregătiți legumele și fructeleSe decojesc mango și avocado și se îndepărtează sâmburii. Curățați ardeii și îndepărtați semințele. Tăiați rodiile în două. Așezați rodia în mână cu partea tăiată în jos și bateți-o cu o lingură pentru a desprinde semințele. Spălați restul legumelor și tăiați totul, cu excepția germenilor și a spanacului, în fâșii alungite.
2. Se înmoaie hârtia de orez
Umpleți o farfurie puțin adâncă cu apă, astfel încât hârtia de orez să fie acoperită atunci când o puneți în ea. Se înmoaie hârtia de orez timp de 10 secunde, se scurge puțin și se pune pe o farfurie.
3. Se umple hârtia de orez cu legume și fructe și se rulează.
Întindeți legumele, germenii și frunzele de spanac pe treimea inferioară a unei foi de hârtie de orez, lăsând spațiu pe margini. Apoi îndoiți marginile spre interior și înfășurați bine hârtia de orez.
4. Se prepară sosul de arahide
Pentru sosul de arahide, se pun toate ingredientele într-un bol și se amestecă bine.
